普段から頂き物の多い私ですが、先日代表から「これ、食べな☆」と黄色い包みを頂きました。
あら何かしらと見てみると、それはカステラ。
カステラなんて、どれくらいぶりで食べるのでしょう!!
「旅行のお土産で…」と代表が教えてくれたので、
「どなたか九州に行かれたんですか?」と聞いてみたら、
「いや、母の横浜土産…」。
私、「へ、へぇー…」

とまあ、こんないきさつで我が家にやってきたカステラは、「福砂屋」のもの。
私は、カステラというと「長崎屋」のしか知らなかったんだけど、「福砂屋」はGoogleやYAHOO!で「カステラ」と検索すると、ほぼトップに顔を出すくらい有名なお店。
そう言えばこの黄色いパッケージ、初めてみた気がしない…。
ぺりぺりと包み紙をはずすと、中からは同じく黄色い箱が顔を出します。
と、箱のフタの辺りに何やらレトロでカワイイコウモリのマークが。（写真はぼけてますが…）

コウモリと言うと着物の柄（半衿に刺繍したりするとカワイイ♪）やゴス系、もしくはバットマンの印象が強いんだけど、中国で「蝙蝠」は慶事、幸運のしるしとして尊重されているそうです。
このコウモリのモチーフは、箱の中のカステラの袋やシールにも使われています。

カステラ本体の表面カバー（でいいのかな…?）には、正しいカステラの切り方が書いてあります。
「一切れ切るごとに、包丁の両面をぬれた布巾でよくしめし、軽く前後に往復させてください。」となっていますが、これはホントにその通りです。
最初の頃、無精して一切れ切った後にそのまま次のを切ろうとしたら、表面の茶色い焼き色のところがひび割れてしまいました。

自宅で一人、一本食べする時（←ラクチンです☆）はいいけど、お客様に出す時は是非とも実行してみてくださいませ。

長〜くてしっとりとしたカステラは、キレイな黄色。
表面の茶色はむらがなくて、どうやったらこんなにキレイに焼き上がるんだろうと、その職人技に感嘆でございます。
私は、カステラ底にザラメがあると、それだけで満足なのですが、これは敷き詰められているって言った方がいいくらい、たっぷり。
そうそう、ザラメが残っているのが長崎カステラの特徴なんだって。
知らなかった。

口に入れると、独特の甘さが広がります。
洋菓子とは違った甘さ。
後、とにかく濃厚!!
味がもったりしてるから、一度にたくさん食べるものじゃないなと実感しました。
さすが、滋養食。
そして、底のザラメ部分はカリカリしててやっぱり好き♪などと、最後の最後までザラメにこだわってた私でございました☆

追記。
HP上では商品販売は行ってないので、ご購入の場合は、直売店へお問い合せをという事です。

カステラ本家　福砂屋
長崎県長崎市船大工町3-1
TEL (代)095-821-2938